HAUSGEMACHT · ALTSTADT · TIROL
Ein kleines Café mit Haltung
Wir machen wenige Dinge, die aber selbst: Kuchen aus dem eigenen Ofen, Frühstück bis mittags und Kaffee, der in Tirol geröstet wird.
MUSTERGASSE 2 · INNSBRUCK
Klein, gemütlich, selbst gemacht
Mitten in der Innsbrucker Altstadt, in der Mustergasse 2, stehen unsere Tische, unsere Kuchen und unsere Kaffeemaschine. Mehr braucht es nicht, damit aus einer kurzen Pause eine gute wird.
Unser Grundsatz ist einfach: Was auf deinen Teller kommt, entsteht bei uns. Der Apfelstrudel, die Topfentorte, der Schokoladekuchen, das Frühstück am Vormittag – alles geht durch unsere Hände, bevor es bei dir am Tisch landet.
Deshalb ist unsere Karte bewusst kurz: vier Frühstücke bis 12 Uhr, vier Kuchen, fünf Kaffeesorten. Wer weniger anbietet, kann jedes einzelne Stück ernst nehmen.
Und wenn du nicht bleiben kannst, kommt der Kuchen eben mit dir: Unsere Kuchen gibt es auch zum Mitnehmen.
WORAN WIR UNS HALTEN
Was uns wichtig ist
- 01
Aus der eigenen Küche
Bei uns kommt nichts fertig aus dem Karton. Vom Frühstücksteller am Morgen bis zum Schokoladekuchen am Nachmittag machen wir selbst, was wir servieren.
- 02
Kuchen nach Saison
Was in die Form kommt, bestimmt die Jahreszeit. Der Kuchen der Woche wechselt – und mit ihm der Grund, bald wiederzukommen.
- 03
Kleine Rösterei statt großer Namen
Unsere Bohnen röstet ein kleiner Betrieb in Tirol. Was dort aus der Rösttrommel kommt, landet bei uns in Espresso, Melange und Filterkaffee.
Lieber eine kurze Karte, die wir selbst backen, als eine lange, die wir einkaufen.
ESPRESSO · MELANGE · FILTERKAFFEE
Vom Röster in die Tasse
Für unseren Kaffee arbeiten wir mit einer kleinen Tiroler Rösterei. Aus ihren Bohnen ziehen wir den Espresso, schäumen Milch für die Melange und brühen den Filterkaffee auf.
Warum das zählt: Kaffee ist nach dem Rösten ein Frischeprodukt. Seine Aromen sind in den ersten Wochen am lebendigsten und verfliegen mit der Zeit. Je kürzer der Weg von der Rösttrommel in die Tasse, desto mehr davon schmeckst du.
Ob kurz und kräftig als Espresso oder lang und mild als Verlängerter: Du bestellst, wir brühen.
- Espresso, Melange und Cappuccino
- Verlängerter und Filterkaffee
- Geröstet in Tirol
MITTWOCH BIS SONNTAG
Am besten probierst du selbst.
Eine Melange, ein Stück Topfentorte und ein Tisch in der Altstadt: Von Mittwoch bis Sonntag findest du uns in der Mustergasse 2. Montag und Dienstag ist Ruhetag.